KL Eating: 日式炭烤肉 Rocku Yakiniku

Pavilion7楼转型为美食天堂的dining loft，坐落在这楼的Rocku Yakiniku – 日式炭烤肉，是近来十分热门的餐厅之一，常常看到顾客在外排队等位子，生意十分好。

当天刚好有驻唱

Rocku Yakiniku的门面设计十分复古，很难想象里面就是高朋满座忙于炭烤着的顾客。我们有预约了，所以，不用多等，就可以就坐了。

服务员很贴心的问是第一次来吗？若是，就会讲解一下价钱，(RM39.90午餐, RM49.90晚餐），100分钟，饮料需要另外付费。我们就点了green tea (没得refill，RM3)，enoki, pork bacon, pork belly, lamb shoulder, salmon和scallop。

 Lamb shoulder

 Pork belly

Salmon and scallop（扇贝）

之后服务员就将烧得火红的炭炉端上来，这里的抽油烟系统很好，完全没有油烟味。但是近距离烧烤还是会有酷热的感觉。

猪肉和羊肉切的十分薄，放下去就要赶紧翻面，不然就会黏在网上。我觉得除了羊肉，其他的都不错。羊肉太薄了，吃不到肉的质感。Enoki有放了奶油，蛮好吃。

这里有三种酱料：日式miso酱（前)，日式辣椒酱（中）和日式酱油（后）

扇贝和enoki相当不错吃

   

我们第二轮点了enoki, pork bacon, pork belly, pork neck, lamb shoulder, scallop, prawn, chicken。

Beef striploin（前） 

Pork collar（左）和 pork bacon（右） 

Chicken thigh（上）和 lamb shoulder（下） 

Prawn，scallop 和 squid

需要一提的是，鸡肉也是软软的，肉质十分爽口。可惜的是，这一轮的肉，感觉上酱汁的味道太重了，很咸，抢夺了肉的味道，我完全只有在吃酱汁的味道。

入口处有个柜台，柜台旁边有自助式的水果、蔬菜、面食及日式小食供应的bar台。日式小食相当不错。

自助式bar台 

 自助式bar台 

饺子和potato wedges都蛮好吃

对自助式的烧烤来说，这里的价钱是蛮公道的，但是就没有办法吃到肉的原汁原味，调味料太重了。喜欢重口味的朋友，这里绝对适合你的口味。

ROCKU Yakiniku

Level 7, Pavilion KL, 

168, Jalan Bukit Bintang, 

55100 Kuala Lumpur.

Tel: 03 2148 8884

Monday - Sunday:

11.00am to 10.00pm

料理拼图 - 麻婆豆腐 (食谱)

麻辣十分容易刺激味蕾，这种口味让人特别开胃，虽然吃后会流很多汗，但是却有无法言语的满足感。川菜是我喜爱的食物之一，除了酸辣土豆丝和手撕包菜，麻婆豆腐也是我拿手煮的一道菜。自己煮，可以随喜好和天气调麻辣的味道。老实说，这道菜是从阿基师的烹饪节目学回来的，这是改良后的版本。

备菜：

1.       辣豆瓣酱 – 1大匙

2.       花椒 – 1大匙

3.       姜末和蒜末各1匙

4.       葱 – 白和青的部分分开切细

5.       板豆腐 – 切粒状

6.       猪肉碎 – 用少许酱油和麻油腌15分钟

煮法：

1. 煮一锅水，水沸后，放1大匙盐，将板豆腐放进去煮，豆腐有点膨就可以拿上来，沥干（板豆腐很难入味，这样能将豆腐里面的水排出，煮时豆腐容易入味）

2. 放2匙油，将花椒爆香（要注意油温，花椒若焦了会有苦味。如果要洗一洗花椒，记得弄干，不然油会喷到四处），喜欢辣一点也可以放干辣椒去爆香。

3. 将（2）的油沥到辣豆瓣酱里。花椒用筛子装着。

4. 将猪肉放入煸香（不需要煸太久，免得太油腻和肉质太硬）。放三，四舀刚才煮豆腐的水进来煨煮，放入豆腐。爆香的花椒不要浪费，将装着花椒的筛子放入汤熬出味道。5分钟后，将葱白放入。

5. 放一点油在预热的砂锅里，放葱青爆香，将（4）倒入。

6. 加上有花椒油的辣豆瓣酱，姜末和蒜末，就可以熄火了。

这道菜不需要特别调味，辣豆瓣酱和煮豆腐的水已经有咸味了。

吃的时候，会有麻辣的感觉。最后放入的姜末和蒜末有生的感觉，十分送饭，一点也不会觉得油腻。

这道菜成功率很高，只需花约10-15分钟就可煮好，大家可以试一试。

KL Publika Eating - S.Wine café : 满足味蕾的猪料理

四个月前去了S.Wine café，当时就说要再回去，但是，之后发现了很多也很赞的餐馆，同时，还学会了煮很多美食，所以，一直还是没有机会回去再品尝其他食物。这一篇，先来回顾一下当时品尝的美食。

为了庆祝跨年，在跨年日放工后，就赶去Publika的S.Wine Café 了。但是，这里的生意实在太好了，6点多已经满座了，就唯有乖乖排队。餐馆很贴心的在墙上放了大大的menu，这样就能够方便客人边等，边决定待会儿要点的餐点。

商量后，我们决定点Grilled Lemongrass Pork Chops, RM29和Pan-Roasted Pork Chop with Spinach, RM32。

等到位子了，走进去的时候，看到蛮多的桌子都点了一份Grilled Lemongrass Pork Chops，嗯，这份餐点应该不错吧？果然没有失望，虽然是烤的，但是肉质是松软的，还带有香茅的味道，配上姜容，简直是绝配。这份餐点还配上饭，蛋和汤，绝对吃得饱。汤的味道十分到位，咸菜和番茄带出酸酸的味道，配上肉的鲜甜度，让人食指大开。

接下来端上的Pan-Roasted Pork Chop with Spinach分量适中，猪扒配上菠菜和马铃薯泥，吃了不会腻口。马铃薯泥很滑，很顺口。

这里的食物相当满足我们的味蕾。单一的餐点，都有配上蔬菜，这样就不会顾虑没有吃到蔬菜了。

Swine café就在B.I.G supermarket里面，走到去non-halal的部分，就会看到一只摆设猪在餐馆的门口了。有机会去尝尝吧！

S.Wine Cafe Ben’s Independent Grocer

Publika, Solaris Dutamas, Kuala Lumpur.

Business Hours:

daily from 11am – 10pm (weekdays)

9am – 10pm (weekends)