Sunday, March 24, 2013

分享Pixajoy photobook的制作乐趣


前同事的分享和大力推荐,让我网购了第一本Pixajoyphotobook

刚好groupon送我RM10的优惠券,我能以RM68的优惠价,购买一本8.5”x11”Cool Image Wrap Landscape photobook

Pixajoysoftware相当容易用,她更有pre-designed template。只要跟着指示下载,就能开始设计您的photobook了。

我的第一本photobook汇集了2010年的旅游点滴。在选照片的当儿,勾起了许多美好的回忆,有搞笑的,也有难忘的。我相当享受制作photobook的过程,能将这些美好的回忆,一一铺排在每一页的相册里。

除了用不同的page style,您也可以加入各种的design,如:mask, background, frame, scapebook。您名副其实就是您photobook的“设计师”!

制作完毕,去file à create proofs à 看看有没有需要更改的地方。若无,按一按order,跟着指示submit,您的photobook就会在7天后送到府上了。

值得一提的是,为了不让photobook损坏,pixajoy真的很谨慎处理您的photobook,除了用盒子,还用泡沫塑胶袋包装好,相当贴心。

这就是我第一本photobook,我选择的是gloss printing





满意程度95%,因为有一些照片有点暗,下次制作时,需要特别留意!

Pixajoy网站:www.pixajoy.com.my




Sunday, March 17, 2013

KL Pudu Eating - 潮州老二 (Teochew Lao Er)

小时就喜欢潮州粥。水水的一碗粥,淋上潮州卤味汁,边喝着的吃下;再配上卤肉卤蛋卤豆腐,和最喜欢的卤猪大肠,及酸菜。。。这是小时候平凡幸福的潮州味道。

潮州老二,位于半山芭的一家潮州馆子。在半山芭经营了约三十年的老字号,现在传承到第三代。以前是以杂菜贩的形式经营,现在则以潮州餐厅方式经营。





对我来说,白粥和卤料是潮州粥的两大支柱。潮州老二向食客提供多样化的选择,不过我还是比较喜欢那碗传统的,水水的白粥。不同的师傅(或档口)会有不一样的煮法;有的粥水较稀而米粒较实,有的粥水较稠而米粒较糊;潮州老二属于后者。潮州白粥通常不会加调味料煮,所以本身很淡。不喜欢淡口的朋友,可以以卤汁佐粥。白粥很滑口,淋上卤汁,会很好吃。


潮州老二的招牌卤料是卤鸭。卤鸭与卤肉卤豆腐一样,将鸭子放进卤汁里慢慢煮熟,并让鸭子吸收卤汁。卤汁很重要,卤料是靠卤汁提味,好不好吃就全靠卤汁。潮州老二的卤汁相当不错,够味又不太咸;但还是不适合直接喝下去,配白粥最美味。鸭肉也煮得恰好,所以肉质不老。除了卤鸭,还点了卢肉,卤豆腐和卤蛋。卤肉肉质松软,不油腻;卤豆腐用豆干制成,咬感不错。这两样卤料都十分入味。比较起来,有就没那么喜欢卤蛋。卤蛋的制法是将熟蛋放进卤汁里,或许是制作方式的关系,觉得卤蛋没那么入味。



除了潮州粥的主角-白粥和卤料,这里还有其他的选择。除了潮州卤鸭,另一种就是姜鸭。姜鸭是一道将鸭子切块,加入姜和豆瓣酱汁焖煮。和卤鸭一样,姜鸭的汁将决定这道料理的味道。姜鸭跟卤鸭不同,由于焖煮的关系,鸭肉会比较软。汁的味道不错,适合配白粥,不过对我来说,姜的味道不足,稍微浓郁点就好(当然不需要象猪脚醋一样浓厚)。



再来就是我也喜欢的酸菜。我是在福建人及潮州人集聚的地方长大,这道料理我们当地称为菜尾。这里的酸菜也不错,酸酸的蛮开胃。可能是从小到大比较'嗜辣'的关系,就是觉得有点不够辣。。。另一道我蛮喜欢的是炒石斑鱼皮。那是一道以辣椒豆瓣酱来炒的。一片片的鱼皮,软软滑滑的,加上带辣的酱汁,这就是它的口感。我们还试了还有炒莲藕、煎甘望鱼、炸苦瓜和小食橄榄花及海蜇,都蛮不错的。 这里也有炖汤,我们点了海带汤和苦瓜汤。汤也炖得很够味。












正餐后点了两道汤水。一碗是汤圆,一碗是木耳汤水。不知为什么这里汤圆被称为鸭母淋。所以当翻开餐单看见'鸭母淋'时,不必惊讶,那是汤圆。鸭母淋是有馅料的汤圆,有黑芝麻和花生的



这里的食物样式很多都跟其他的潮州粥档相同,而且价格会比较一般粥档来说会稍微高;但尚算合理,食物也好吃,是一家值得光临的餐馆。



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Monday, March 11, 2013

KL Cheras Maluri Eating: Roti Canai Gerai 8080


Maluri Station为中心,那一带藏着不少令人回味的美食。这期我要介绍位于Miharja Apartment外面的国民美食之一Roti Canai



Gerai 8080 roti canai才开始在这里营业了几个月,只是在早餐时段有售卖。老板曾在新加坡酒店当厨师多年。在开始其roti canai生意之前,曾在斜对面一家小型马来餐馆当厨师。之后便离开餐馆自己开始roti canai的生意。

Roti canai最重要的两件事就是够脆及用来点roti canaidaal。这里的roti canai就是煎得够脆,咬下去不会软绵绵的,口感很不错。Daal带点甜,不辣;而且也蛮浓稠,配上热热的roti canai很好吃。



有件小趣事就是老板总是喜欢在准备roti telur时耍宝,摆姿势说是kungfu roti telur