Wednesday, August 12, 2015

Le Pont Boulangerie @ Old Klang Road

网际网络的力量,一个赞,一个分享就可以传千里。Le Pont Boulangerie 坐落在Old Klang Road的新café,近来在网上盛传着。也这样,吸引了我来看一看有多厉害。


这里的装潢蛮时代化,空间很大,店面涵盖了三层楼,还有电梯,贴心的为老少的一辈提供了方便。


店门口的设计简单大方。招牌,营业时间一览无遗。推门进入,就看到一排排的面包和甜点,选择十分多,摆设得十分有格调。底层是面包区和外卖区,这里也弥漫着一阵阵的油烟味,闻起来不大舒服。





用餐的顾客可以到二,三楼。还好,二楼没有这一阵味道。我们在二楼就坐,今天的人潮不多,不像网上说的没有位子泊车。每张桌子都有一本餐单和点餐纸条。特别喜欢这里的餐单,图文并茂,让人清楚一览食物的摆盘和材料,十分吸引人。


 

我们点了一杯toasted hazelnut latte (RM12.50), root vegetable-orange salad (RM14.50)croissant ice cream sandwich (RM8.90)



这里调制的咖啡十分合我的口味,酸味偏低。我喜欢有苦涩味道的咖啡,这杯正合我意,甘苦的味道满足味蕾,香香的hazelnut留在口腔内,


这一盘Salad很丰富,摆盘十分用心,很讨喜。里面都是些健康的食材,rocket leaves,甜菜根,茴香,橙片,配上苹果和甜菜根调味汁。第一口的感觉是带惊喜的,之后就大口大口吃个不停,酸酸甜甜让味蕾十分满足,这是我吃过最丰富,最怀念的Salad


甜品放在木质的摆盘上,十分特别,雪糕放在面包里,显得特别丰富,有‘哇’的感觉,Chocolate, pistachio, vanilla, whipped cream,配上面包放入嘴里,好爽的感觉。外面撒的裹糖pistachio蛮甜,如果放无糖的,会更perfect


这里的食物摆盘特别用心,端上来时已经让人食指打开,食物的卖相让人有迫不及待想品尝的感觉。想体验视觉与味觉兼具的感受,就可以来Le Pont体验一下。

Le Pont Boulangerie
6, Lorong 1/137c, Batu 5, Jalan Kelang Lama, 58000 Kuala Lumpur,  Malaysia.
+603-7783 0900

Sunday-Thursday 08:00am-12:00am;  Friday Saturday 08:00am 02:00am


www.lepontboulangerie.com

Saturday, August 1, 2015

Bistro Richard @ Sentul Park


常常经过Sentul Park的入口,万万没有想到里面有另一番景色。

老实说,晚上这里的灯光不足,人烟鲜少,还有许多老旧荒废的建筑物,所以,一个人在公园的范围内驾车,还是挺恐怖的,所以,记得结伴来。

午间游览时,这些老旧荒废的建筑物看来还蛮有味道和特色的,KLPAC也在公园里,所以,这是蛮有艺术的一个地方。这里树木很多,富有大自然的气息。


穿过红砖的围墙,两间风格典雅的SamiraBistro Richard餐厅就在眼前。两间餐馆被一个日式鲤鱼池围绕着,里面养着十分肥大的鲤鱼,数量十分多,十分壮观。这里还有许多绿色的树木和一片片的竹林,让人有身处郊外的感觉,觉得格外放松。






我们预定的时间在傍晚6点,这里已经有几桌的顾客光顾了。餐厅的布置偏向欧式风格,高雅而不隆重,相当舒服。



看了餐单,商量后,就决定了要点Erdinger Weissbier Dark, 500ml (RM32) Seafood Paella (RM85)


我个人比较偏爱黑啤酒,味道比较强烈,这个牌子的黑啤酒是顺口的。


Seafood Paella - 西班牙海鲜饭上桌时,是用一个小铁锅盛着的,上面摆着一片柠檬,挤出柠檬汁后,就开始搅拌。各种香料配上海鲜的味道扑鼻而来,让人垂咽欲滴。


开动啦,味蕾大动,除了丰富的海鲜(黑青口、拉拉、苏东、鲜虾),还有许多蔬菜(茄子、萝卜、青椒、西芹、大葱),让人吃起来不无聊,营养也均匀。

可能是我们大吃,这个两人分的Seafood Paella还填不饱肚子。所以,我们再点了一份nachos with dipping (RM15)cream brulee (RM17)


Nachos很快就上桌了,特别喜欢附上的酱料:酸酸的腌制葱番茄辣椒,酸奶酱,辣椒酱。每一种酱料都带给味蕾不同的感受,有跳跃的,有开胃的,有回味的,复杂却特别,让人一口一口,吃个不停。


焦糖布丁(Cream Brulee)给我特别大的惊喜。布丁上的那一层焦糖特别好看,草莓更为这个甜品添美感。这是视觉和味蕾结合的一个甜点。布丁口感绵密,很顺滑,十分可口。


Bistro Richard
(+6)03-4041 3277
Lot 268, Jalan Strahchan off Jalan Ipoh, Kuala Lumpur

Monday: Closed
Tuesday - Friday: 1pm - 11pm

Saturday – Sunday: 12pm - 11pm

Sunday, July 26, 2015

当面粉遇见了酵母 – Tommy le Baker

在遥远的古代,古埃及人偶然发现了发酵的方法 调合好的的面团在温暖处放久了,受到空气中酵母菌的入侵,导致发酵、膨胀和变酸。然而,这发酵了的面团经过烘烤后变成世界上最早的面包。之后,又经过了一段漫长的岁月,烘培面包的技术和材料不断地演变,加上不同国家地方特点,二十一世纪的今天,我们所享受到的面包的品质和种类,都大大的超过了我们所可以想象的


店门口站着,穿黑衣和红裤的就是Tommy。



Tommy le Baker是家比较法式的面包店。忠于传统的技术价值,在法国学习面包制作Tommy运用传统的烘焙技、方法和材料,制作原始口味的面包。位于Jalan Ipoh Viva Residency底楼的面包店每天早上8点到下午6点营业,星期一休息。








Tommy le Baker店里的招牌的面包是baguette(法式长面包)和sourdough dread(天然酵母面包)。


Farmer Sourdough的价格是Country Sourdough的一半。




最左边的是Farmer Sourdough,中间比较黑的是Country Sourdough。右边的是Baguette。


一条条等着面包爱好者的Baguette。


Country Sourdough烘得比Farmer Sourdough (下) 还要黑,主要是因为发酵和烘焙的程序不同。


Tommy店里不只是有出售baguettesourdough,而且还将它们制成可口的人气三文治 - baguette三文治和sourdough三文治。这里的三文治有六种不同的内陷,它们分别是smoked salmon chickencheesetunaeggribeye steak



当天我们要了一客chicken sourdough sandwich。三片sourdough加上鸡肉、cheese和番茄,没有复杂的制作,简简单单的将主角,country sourdough完完整整的给呈现出来。微焦的面包皮和微酸的面包肉,跟cheese和番茄可以说是唯美的结合。咬下去的每一口都是满足。





吃了一份sourdough三文治,我们觉得还不足够,外带了一份baguette egg sandwichTommybaguette不像很多地方那种内外都硬绷绷的。这里的baguette外皮香脆,内部松软。配上咸咸的cheese,每一口都是幸福。不止sandwich,我们还带走了一粒大大的farmer sourdough






Tommy le Baker会帮忙将面包切片。但是新鲜刚出炉的面包因为太热而无法切片。但是,Tommy的面包都很新鲜,不一定要买刚出炉的。



除了breadsandwich之外,Tommy还有tartquiche。我们那天也要了一份Lemon tart。对我来说,这家非一般的面包店唯一的美中不足之处就是没有令我陶醉的咖啡。虽然没有好咖啡,但Tommy le Baker依然是一家值得一再光顾的面包店。

P.S. 什么是sourdough bread呢?第一次听到这名词时,我也没有任何的概念。直觉那是口感比其他面包酸的酸面团面包吧。但爱上Tommysourdough bread之后,决定上网查查看。Sourdough bread在国外是一种十分受到欢迎的面包。Sourdough bread也可以称为wild yeast breadWild yeast就是天然酵母。天然酵母菌可从柠檬树、各种浆果(berries)树等寻获。每一个酵母菌发酵后面团都会有不同的酸度和味道。不像工业酵母,天然酵母通常都是面包师亲自培养的酵母菌,所以我觉得每个的面包师都有一颗代表自己的sourdough breadSourdough bread的制作过程里,经过运用长时间的发酵方式,让面粉慢慢分解而产生更加浓郁的香味。天然酵母制成的面包的烘焙时间也必须稍为延长,出炉时的颜色也偏深。因为天然酵母是多菌种,在面团里发酵时会产生不同的发酵结果,所以面包里产生的气孔会有一种不规则的美感。Tommy le Baker 有不同种类的sourdough breads,但主要供应的有两种,country sourdoughfarmer sourdough。其他的有sourdough baguetterye sourdough bread等。

Tommy le Baker
Viva Residency,
Jalan Ipoh,
3rd Mile Jalan Ipoh,

Kuala Lumpur.

Saturday, July 11, 2015

Tree Sentul House (旧名为Nailis Place Sentul)

这是一家在网上被评为Sentul的美食之一。故此,我们就来试一试,以测证伪,哈哈!

网上po的这家餐馆名字已经被改为Tree Sentul House,所以驾车兜了几次都找不到Nailis Place Sentul。细看招牌,才看到名字已经改了。所以要去试的网友可要注意一下咯!


这间餐馆的范围十分大,设计像度假村,让人有到了国外的感觉。里面有榻榻米的位子,也有普通的座椅,地方太大,让人选择困难,不知道要坐哪里?

餐单也太长了吧?这里提供各类的食物有西餐和马来餐,选择多样化,我们又再一次选择困难,哈哈!

最后,选了Zin Nun Special Rice RM17.90Nasi lemak rending ayam RM7.90Nailis lassi mango RM9.90

等待食物的当儿,环顾了整个环境,看到除了马来顾客,也有蛮多其他种族的顾客,看来这间餐馆吸引了各族同胞的光临。

首先送上来的是Nailis lassi mango,酸酸甜甜的蛮开胃口。

接下来Nasi lemak rending ayam就上桌了,sambalrendang鸡特别好吃。鸡肉里的水分有被锁住,肉质很柔嫩多汁;sambal的味道很香,不会太辣,咸度适中。江鱼仔和花生炸得十分香脆。油饭也很香,不会太油。就这样,一口一口的饭,配着鸡肉,sambal,蛋,黄瓜,江鱼仔和花生,满足味蕾,感觉满足。


椰浆饭吃完了一段时间,Zin Nun Special Rice还没有端来,原来,这个餐点需要一点时间准备,等了15分钟终于上桌了。碟上有油饭,像nasi briyani的饭,一整块的炸鸡腿肉,撒上用辣椒和江鱼仔炒的佐料,还有一堆用生菜端着的沙拉。佐酱有两种,一种像是沙拉酱,一种是咸辣酱。或许是椰浆饭太赞了,我们都觉得这个餐点有点普通,饭煮得不错,败点源自鸡肉炸到太干,太柴了。觉得和价钱有点不成对比。


若下次再光顾,还是会点椰浆饭,因为实在太好吃了。

Tree Sentul House
旧名为Nailis Place Sentul

116C, Jalan Taman Dato Senu, Sentul Pasar 51000 KL

Uncle Jang – 韩式辣炒鸡@Ampang


第一次吃韩式辣炒鸡是在Uncle Jang,但是却将Mr.Dalgakbipost了上来,但是美食也不分先后啦!

AmpangUncle Jang其实也蛮难找的,主要是因为他的位置有点让人‘不可置信’,因为,整排的店都是冷清清的,很难想象一间人潮蛮多的韩式餐馆竟然会在其中。所以,驾车都不会往这条巷子转,但是别质疑,这家餐馆就在里面。

用餐时间一到,这里就会开始排长龙,所以,可以先订位,或早一点到。




我们点了一份两人分的普通dakgalbi(普通的已经有辣味了),加一份拉面和一盅人参汤。配菜有腌制洋葱,泡菜和生菜。也有附上免费的清水和和酱料。



Dakgalbi是由服务员负责炒,主要是将鸡腿肉,高丽菜,番薯,韩国年糕,青葱和特制的酱料一起炒香。炒到最后会将拉面放入翻炒,就可以开始享用了。将一口的dakgalbi,加上腌制洋葱,包在生菜里,然后一大份这样塞入口里咀嚼 这是我看韩剧时学到的吃法,也不知道是不是正确的,自己喜欢就好,哈哈!










Mr.DakgalbiDakgalbi比较,这里的略嫌油腻,但是料比较多,各有特色,看个人口味来取胜。

人参汤飘出浓浓的人参味道,里面还有稀饭,喝了人参汤,口腔的油腻味道就会变十分清爽。



Uncle Jang还有许多间分行,详情可以浏览他店的面子书:
https://www.facebook.com/UncleJang

注:光顾Uncle Jang已有一年之久,照片里的价格是去年五月的价格。

Uncle Jang @ Ampang

D7 Jalan Excella III, Excella III, Off Jalan Ampang Putra, Taman Ampang Hilir, 55100 Kuala Lumpur