吉兰丹的songket

 

Songket是一种外观华丽且昂贵的布。以songket制成的服饰，通常用作婚礼或正式场合。尽管如此，songket也用以制成披肩，桌布，腰带等等。

Songket主要的出产地来自吉兰丹，登嘉楼和彭亨州。三州的songket纺织方法有差异，吉兰丹州的songket织纹小巧精致，登嘉楼州的织纹多姿多彩，彭亨州的织纹则比较单调，是以传统设计为基础。吉兰丹的songket纺织过程需要两人合力完成，有别于登嘉楼和彭亨州，可以独立完成。　　

Songket的纺织是用金银色或金属线材作纬线，以突出布料的织纹，让布料看起来华丽和亮眼。

Songket的纺织过程如下：

1.       染线：依据布匹所需，为线材染色。

2.       纺纱：使用纺纱机，将染好的线材整理在绕线器上。

3.       整经：依据设计将经线整理在整经架上。

4.       卷经：用支撑木将整经好的经线，从整经架上移开，将其卷绕在经轴上，备纺织时使用。

5.       扣经：将卷好经线的经轴固定在织布机上，再将经线拉长并穿过织布机上的钢筘大纬板。

6.       分经：将经线分成上下两经，再分别穿过并固定于一对综筘上。纺织时，纬线将在上经和下经之间交错，就能形成扎实的布匹。

7.       挑花：纺织前，用挑花棒将形成织纹的经线挑起，就能构出织纹以进行纺织。

8.       纺织：纺织的过程，需不断挑花，同时将绕着纬线的梭子穿过经线之间，再用大纬板将纬线固定。只要不断重复织纹的步骤，布匹的织纹就会显现。

参观了songket厂，才知道纺织songket实在不简单，尤其是挑花的过程，稍微不慎就会弄错织纹，破坏了整匹布的设计。因此，纺织的过程需要一定的毅力，专注力和耐心，这样才能纺织出华丽的songket。

吉兰丹的Batik

对于峇迪的制作过程有一定的认识，这就要归功于中学时期的美术课，其中一个制作品就是峇迪了。

峇迪厂也是在Pantai Cahaya Bulan的范围里面。我们的目的地本来不是这一间峇迪厂的。就在一间咖啡室享用早餐后，询问老板关于峇迪厂的地点，才知道咖啡室旁，就是一间峇迪厂，所以，我们就没有坚持，参观了这一间峇迪厂。

这里工作的员工有六名。两名画师，三名上色员，而一名男工负责洗布，将布料煮沸和晾干。

峇迪的价格昂贵是因为制作过程很繁重。首先，画师将白布装置在架上，用铅笔起稿、上蜡。有经验的画师就不需要起稿，直接在白布上蜡，画出千变万化的峇迪图案。之后，上色员就会将上好蜡的白布拆除，装置在另一边的架上，准备上色。上色也不是一件简单的工作，需要逐步将颜色点在布上，这样就能呈现比较生动的图案和展现层次感。

从上蜡到上色，需要以画工和图案的复杂程度来决定时间的长短，即使再简单的图案，也需要用2小时以上的时间。这里，无论是那一个步骤的工作，都需要站着完成。看来，制作峇迪的过程真的能培养个人的耐性和毅力。

上色后，男工就会开始洗布，据说这样就能把峇迪的颜色锁住。接着就会把布料放入煮沸的水中，将布上的蜡煮溶。最后的过程就是将布料晾干了。

如今，峇迪布的用途，不再局限于制作服饰了，也可用来制作创意的礼品盒、钱包、围巾、桌布、沙发套袋等等。希望这种巧手工艺可以延续下去，成为马来西亚独特的艺术文化。

文章：Tsuey Kean

摄影：Chung Yee & Tsuey Kean

波德申海南会馆海南戏剧

许多年没有演出了，今年的水尾娘娘诞有些惊喜，因为会有一连三天的海南戏剧在淡马鲁新村天后宫演出。因为相传水尾娘娘是海南人，喜欢看海南戏剧，所以今年趁着水尾娘娘诞时，信徒们也报效了连续三天的海南戏剧演出。

这次演出的海南戏剧组，是隶属波德申海南会馆的剧组。现在由凌峰崎先生(凌班主)管理。当天开戏前，我们与班主进行了交流以了解海南戏剧。班主年约六十，但看起来不像，而且非常的健谈。班主告诉我们，当年孩子时期在波德申，因为社区缺乏休闲娱乐活动，所以海南会馆开办海南戏剧组，教导他们戏剧演出。当年，吸引了许多的年轻人加入戏剧组，班组也在那时候加入戏剧组的。班主回忆说，当年由于戏剧组拥有许多演员，所以导师通常会就每个角色选择三名演员，让他们互相演习，从中再选择出色的那位上台演出。早期，班主们刚学会三套戏，就已经开始了演出的生涯，经常环绕半岛各地方，及新加坡上台演出。

剧组所演出的剧本多数是从中国流传下来的海南剧剧本。班主说他们的剧本与粤剧潮剧有别。通常粤剧潮剧的演出多数会是历史人物专，而他们的这些剧本多为家庭理论，社会情景。这主要也是与剧组成员们的体魄，体格和性格有关。他说，如果没有那些条件，演起来就不会有那些历史人物的气质，会演得不像，观众会不想看的。

现在，剧组共有约二十多人组成，包括小生花旦、丑角、乐师、助理等。他们全都是乐龄人士，属于为兴趣演出的业余演员和幕后工作人员。

班主凌峰崎先生

出场前上妆

出场前的准备

戏剧乐师

当晚，也是第三晚，会有两部分的演出。首先是一段酬神戏的演出，然后才是主戏。主戏所演出的戏码是“双花轿”。酬神戏是由有意捐献演出的信徒们捐献，然后由演员们向水尾娘娘演出一段类似拜神仪式的戏码。开始是演员们以不同的角色逐一出场助兴，最后会宣读祭词，然后派钱仪式。而信徒们会在台下拾发财钱。这晚，这场戏也上演了很多次。

 

接下来的重头戏是“双花轿”。这是一本由中国流传下来的海南剧剧本。内容说一位秀才与千金小姐相爱，却因为门户不对而无法相守。之后有位因同情秀才的公爵，想要为秀才说亲，但却相中了千金小姐而想要夺人所爱，为自己提亲。婚娶的当天，公爵原本未过门的妻子也在同一天出门，导致两轿相遇。慌乱的公爵要求秀才委屈求全，与公爵未过门的妻子成亲。阴差阳错，秀才却娶了千金小姐，而公爵娶回他那未过门的妻子，团圆结局。

文章：Chung Yee 

摄影：Chung Yee, Tsuey Kean

淡马鲁县天后宫及水尾娘娘诞

水尾娘娘对海南人有着很大的影响，海南岛的琼海、文昌、定安等多处都建筑了供奉水尾娘娘神像的庙宇。随海南人漂洋过海到东南亚等国家落户，水尾娘娘也跟随着海南人来到了这些国家，成为当地海南人传统文化的一部分。在海南岛之外的国家，水尾娘娘通常会被奉为海南人的乡土神，被渔民视为守护神，某些地方其地位更不亚于天后圣母（即妈祖）。很多坐落在马来西亚的“海南村”也和其他国家的“海南村”一样，水尾娘娘是海南人庙宇里的主祭神之一。

经同事的介绍(她是文德甲的海南人)，得知今年的水尾娘娘诞(今年农历十月初十正好是星期六)，彭亨州淡马鲁县(淡县)内的天后宫会有隆重热闹的庆典，当中包括了款待海南饭团和海南焖羊肉的羊肉大餐，以及多年不曾演出的海南戏剧(海南系的酬神戏)。于是，与朋友相约，策划了这一趟本地文化摄影纪录的旅程。

淡县里的两座城镇，淡马鲁(Temerloh)及文德甲(Mentakab)是马来西亚的其中两个海南人的集居地。淡县建有了两座庙龄近百的天后宫，一座位于文德甲市内的住宅区，另一座则是坐落在淡马鲁市内的新村。水尾娘娘都是这两座庙的主祭神之一。每年农历十月初十是水尾娘娘诞，是海南人重要的庙会庆典之一。海南人会在这一天举行一些隆重的祭拜仪式庆祝水尾娘娘诞。这是庙宇热闹的一天，因为，会有许多的海南人(也包括了其他籍贯的信徒们)都会来到庙宇参与祭拜仪式及庆典。不说不知，原来在市内多处，都可以看见贴着有关水尾娘娘诞庆典的海报(大马其他地方鲜有神诞庆典的海报)，可见他们(淡县海南人)对水尾娘娘诞可说是相当的重视。

淡属海南会馆天后宫

根据资料，早上祭拜仪式就在这座天后宫举行。淡属海南会馆天后宫是座以红色为主的建筑物。内部的设计带有旧中国房屋的格式。一进大门，正中央部分类似建有屋顶的天井，里边有阶梯上去主祠。左边为厨房，右边是偏厅。建筑物的墙壁显示这庙应该有多年的历史，但不像城市里常见的古庙一样，这里没有精致的雕刻。

 

当我们到达时，祭拜仪式刚束了，所有的祭品也已经收厨房。义务帮工们已经开始在厨房准备下午四点开始的羊肉大餐。我们购买了羊肉大餐餐券，以品尝海南食物。羊肉大餐餐券为每人RM20。可能是生面孔的关系，在购买餐券时，庙总务及几位义工便和我们谈了起来。他们都惊讶我们这几个年轻的外坡人竟然会知道这项庆典，而且还会从老远的城市跑到哪里去参与其盛。他们非常开心，也非常的好客；而我们也不客气地吃喝，还开玩笑的建议这天三餐都可以在庙里解决(后来我们的三餐的确都是在淡县的天后宫解决)。当知道我们特地策划了这一趟摄影纪录之旅时，总务准备了茶，和一些当地的信徒一起为我们稍作讲解，好让我们知道一些关于水尾娘娘诞的庆典仪式和天后宫的资料。这座天后宫有近百年的历史，是属于海南会馆所管理的。妈祖和水尾娘娘是都这座庙的主祭神，水尾娘娘和妈祖都被供奉在主祠正中间的供台上。而这天早上的主祭品就是羊只。他们今年为水尾娘娘诞总共准备了五只羊。这些羊只在拜祭仪式后便会送到厨房，由师傅们砍剁成一块块的小块羊肉，然后焖煮成海南羊肉。

稍作讲解之后，他们邀请我们进入厨房看看准备工作，以及进行我们的摄影。厨房有两个部分，一个部分建在庙的内部，另一个部分在外面，以一扇门连接了这两个厨房。内厨房主要用来摆放食品，而外厨房则是主要的烹饪地。进到厨房，先看见内厨房摆放着多碟的烧肉和海南白斩鸡，而一旁的大饭锅正煲着一大锅的海南鸡饭，香喷喷的。桌上还有许多的海南白饭饭团。有几位义工在忙着准备羊肉大餐的食物。在外厨房，一座可以同时给两个大锅用的石炉立刻就吸引了眼睛。一旁的师傅们刚完成砍剁羊只，另一个师傅就立刻将羊肉用大锅在石炉上炒熟。我们边拍照，边听师傅稍微讲解有关海南羊肉的做法。在焖羊肉之前，师傅需要先将羊肉用大火在大锅上干炒至熟，而过程中所流出的血汁也要舀出，否则会破坏羊肉的美味。师傅这样做是为了出去羊肉的那股羊膻味。师傅说干炒熟了的羊肉会加入所准备好的配料及调味料，然后在焖煮。他们会准备两到海南焖羊肉，一道是焖干的，而另一道是有汤的。焖煮的过程会很长，所以我们没有看着师傅一步一步地完成。在师傅继续烹调羊肉的当时，我们也在内厨房试吃他们所准备的海南鸡饭。饭有很香的油香，但不油腻。配上出色的海南白斩鸡及烧肉，简直是人间美味。吃到这简单美味，但正宗的海南鸡饭，幸福极了。

 

 

天后宫羊肉大餐

下午四点，羊肉大餐开始了。庙里的空间可以开十多席，非常热闹，连州议员们也出席。不只这样，印籍同胞也一起出席羊肉大餐，一起欢庆水尾娘娘诞。羊肉大餐不设固定的席位，因为估计会出席的人数会超过可以准备的席位。每位持有餐券的人士只要有空位便可以就座，然后享用美味的海南大餐。而总务和义工们则忙着招待就坐及添加食物。总务一见到我们就立刻招待我们，并带我们到厨房看看他们所准备的食物种类，实在太热情好客了。厨房师傅见到我们时，开心地向我们展示那一大锅的海南焖羊肉，让我们拍照。可惜的是，师傅怎么都不肯让我们将他和焖羊肉一起捕捉在镜头里。更感激的是，他们当场还特地准备了几碗焖羊肉让我们进行摄影活动。这餐羊肉大餐，我们可以品尝了两道海南焖羊肉；一道食汤的，另一道是干的，可有不同的味道。汤焖的吃起来酱汁的口味比较没有那么重，但香料的味道相当清楚；而干焖的则是酱汁的口味比较重，但没有什么香料的味道。两道羊肉各有千秋，配上海南饭团，的确是相当的美味可口。除此之外，还有烧肉，炒菜，甜酸鱼片等食物，非常丰富。

 海南焖羊肉(干)

 海南焖羊肉(汤)

 
 

这天在文德甲淡属海南会馆天后宫品尝的不少美味的海南食物，可说是大饱口福，味蕾还真幸福。

淡马鲁新村天后宫

话说回头，在羊肉大餐开餐前，我们先去了一趟淡马鲁新村的天后宫。原本打算晚上才到哪儿去观赏难得一见海南戏剧。之所以到那边去，是因为文德甲天后宫里的人们介绍，并建议我们可以到那边食用午餐。新村坐落在淡马鲁市区里，靠近彭亨河。我们当天蛮有面子的，才刚踏进淡马鲁新村天后宫的范围，来自文德甲天后宫遇见人们便全意盛盛的过来带领我们去用餐，还介绍了年轻的村长和总务给我们认识，并建议他们一会儿带我们到戏台后台进行摄影及交流。午餐也很丰富的，有鱼有汤有菜，还有烧肉和羊肉。与文德甲天后宫不同，这里的食物全部是由当地的居民及商贾报效，每位到天后宫来参拜的信徒都可以免费用餐。

用餐之后，我们与村长和总务交谈，以让我们对这天后宫和水尾娘娘更理解。这座天后宫成立了近百年，并于上世纪五十年代年搬迁到现在这个地址。这座拥有多年历史的天后宫，其建筑非常简易；没有独特的设计，也没有精致的雕刻。外面拥有一大片空地，并建有一座永久性的水泥戏台。平常，村民也会在着戏台练舞的活动。村长和总务告诉我们，这座天后宫跟文德甲的不一样，文德甲的天后宫是由海南会馆所管理的，而这座天后宫却是由当地居民管理，不属于任何会馆或任何籍贯的。村长和天后宫总务的原籍贯都不属于海南籍，所以总务同时也向我们稍微讲解了一些海南人的来历。他说在海南岛，其实许多海南人的先辈，都是来自中国大陆，有些更是外籍人士，其中如安总务的祖先是来自伊兰那一带。先辈们来到海南岛，融入了海南岛的社会，后辈们也同化了，称自己为海南人，纵使他们的原籍贯并不是属于海南籍。之后，村长和总务带我们到戏台去，介绍班主给我们认识，让我们做些初步的交流，方便我们之后进行摄影活动。在我们离开到文德甲天后宫出席羊肉大餐之前，他们邀请我们晚上一定要到，因为海南戏剧的演出会很热闹。

 村长(中)及庙总务

 
 

文章：Chung Yee 

摄影：Chung Yee, Tsuey Kean