翰林吸引了四面八方而来的食客,所以时常都是人满满的。翰林又一特色,那就在店后边的角落,摆设得类似市集鱼虾水产档一样,各种新鲜的海鱼、虾、墨鱼、蚌类、活螃蟹等,让食客们挑选,然后再送去厨房烹煮。和巴生港口一带的海鲜饭店主要提供活鱼活虾等不一样,这里没有这些,但却也很新鲜。
这次我和几位老友选择了这里来场美食聚会,以下稍微介绍那晚所品尝的美食:
豆豉炒鱼头
这道鱼头是老友极力推荐的一道美食。鱼头(通常都会提供石斑鱼头)切成小块,配上豆豉及调味料炒熟。那晚,我们到迟了,没有了整个鱼头,只好选已经切块的鱼头。所以想要吃新鲜的整个鱼头,就要早点到。很香的一道鱼头,其带咸的调味非常适合配饭吃。
蛋白蒸虾
鲜美的虾配上香醇的酒(应该是绍兴酒)形成的汁,加上滑滑蛋白,配合得非常美妙。喝下一口带着蛋白汁,我有点怀疑,这汁才是主角。
白勺花枝
花枝,在大马我们习惯称作sotong。把中大型的花枝切成片,再以滚水烧熟,然后淋上酱油、食油和麻油。花枝很脆,很有嚼劲。
金香炒螺
这道我并不太欣赏。螺是已经被处理包装成一包包的。跟鱼虾比较,这螺缺乏了鲜美感。虽然炒得很香,但吃起来螺的口感失败了。
炸鱼饼
将鱼肉胶涂在豆腐皮上,卷起来再炸熟。很脆很香,但我略嫌它油了点。
清炒帝王苗
这是一道普通的菜,很多饭店也可以吃得到。没有什么特别,重要的是菜新鲜,不会炒得太熟跟调味适中。这里都做到的这几点。
翰林是家值得尝试的饭店,食物可口,而且价格便宜。
Han Lim Seafood Restaurant 翰林海鲜饭店
No. 12, Jalan Midah 12,
Taman Midah, Cheras,
56000 Kuala Lumpur.
Tel: +6014 620 9398
Han Lim Seafood Restaurant 翰林海鲜饭店
No. 12, Jalan Midah 12,
Taman Midah, Cheras,
56000 Kuala Lumpur.
Tel: +6014 620 9398
View Larger Map