KL Publika Eating - S.Wine café : 满足味蕾的猪料理

四个月前去了S.Wine café，当时就说要再回去，但是，之后发现了很多也很赞的餐馆，同时，还学会了煮很多美食，所以，一直还是没有机会回去再品尝其他食物。这一篇，先来回顾一下当时品尝的美食。

为了庆祝跨年，在跨年日放工后，就赶去Publika的S.Wine Café 了。但是，这里的生意实在太好了，6点多已经满座了，就唯有乖乖排队。餐馆很贴心的在墙上放了大大的menu，这样就能够方便客人边等，边决定待会儿要点的餐点。

商量后，我们决定点Grilled Lemongrass Pork Chops, RM29和Pan-Roasted Pork Chop with Spinach, RM32。

等到位子了，走进去的时候，看到蛮多的桌子都点了一份Grilled Lemongrass Pork Chops，嗯，这份餐点应该不错吧？果然没有失望，虽然是烤的，但是肉质是松软的，还带有香茅的味道，配上姜容，简直是绝配。这份餐点还配上饭，蛋和汤，绝对吃得饱。汤的味道十分到位，咸菜和番茄带出酸酸的味道，配上肉的鲜甜度，让人食指大开。

接下来端上的Pan-Roasted Pork Chop with Spinach分量适中，猪扒配上菠菜和马铃薯泥，吃了不会腻口。马铃薯泥很滑，很顺口。

这里的食物相当满足我们的味蕾。单一的餐点，都有配上蔬菜，这样就不会顾虑没有吃到蔬菜了。

Swine café就在B.I.G supermarket里面，走到去non-halal的部分，就会看到一只摆设猪在餐馆的门口了。有机会去尝尝吧！

S.Wine Cafe Ben’s Independent Grocer

Publika, Solaris Dutamas, Kuala Lumpur.

Business Hours:

daily from 11am – 10pm (weekdays)

9am – 10pm (weekends)

Me, and My Photography

对摄影的热情，开始了我的摄影创作旅途。

从最初的snapshot，到后来讲究主题、角度、拍摄手法的纯摄影技术，然后发觉自己，寻找到适合自己的脚步。去学习street shoot及documentary photography的摄影；再由最普通的摄影，一直发展到运用各种不同的filters拍摄风景。坚信一直的创作可以让我继续的进步，大声地喊：“believing my photo journey”。

很多人，总是尽量的将全部的东西放进框里，同时间完美的capture一切，唯恐遗漏了旅途中精彩的瞬间。可是，这是摄影的初衷吗?你的摄影的精神呢?把一切都塞进镜框里，那只是纪录；而让照片带着生命的表情，那才叫讲述。

柯锡杰说过，如果用眼睛看是一种“框”，用心体会就是一种“宽”。要透过相机和镜头，用心的视界，来体验世界。More than an art; it’s life。因为摄影不只是一张照片那么简单，也不只是一种艺术，而是生命的体验。

人有一天会老去，双眼也会开始的模糊；在还来得及的时候，要捕捉这一刻世界的美。

朋友的朋友London之旅为她带回来的手信。

Canon EOS 450D, EF50mm F1.8II @ 50mm, f1.8, 1/6, ISO800

一只猫懒洋洋的在菜市的鱼箱上躺着,摄于Sg Petani 的大巴刹。 

Canon EOS 450D, EF50mm F1.8II @ 50mm, f6.3, 1/100, ISO400

百代影社-一家位于Jln Sultan，于上世纪50年代所创立的的老影社(照相馆)。

Canon EOS 450D, EF50mm F1.8II @ 50mm, f1.8, 1/25, ISO800

在夜市集里被钟表贩一排排吊着的陀表。摄于吉隆坡著名夜市-茨广街。

Canon EOS 450D, EF50mm F1.8II @ 50mm, f1.8, 1/250, ISO400

Seri Kembangan Eating - 权记辣汤

刚从UPM毕业出来就业时，还和一班老友一起住在Seri Serdang。每当下雨天气冷冷时，就会特别想吃这道令人温暖的辣汤。而在沙登，提起辣汤，大家都会想到位于大街邮政局后方的权记辣汤。

权记外面和里面。这里也有几间冷气房供食客用餐。

权记主要是卖辣汤和花雕鸡。我每次光临就只是点这两道。

辣汤

用胡椒和姜熬成汤底，再加入猪肉、猪内脏、鸡肉，就是辣汤。不喜欢大部分的内脏，所以我每次都会点一煲瘦猪肉片加肚腩肉加猪肚的辣汤，这样的配搭可是一流的。而鸡肉，留给花雕鸡。辣汤里的胡椒味加上姜片，使这汤带着浓厚的胡椒味和麻辣感，十分刺激汗腺。这辣汤的确会让人在冷天时醒一醒胃。

花雕鸡

再来是花雕鸡。用花雕酒加黑酱油烹调而成的花雕鸡，味道十分香浓，是配饭的一道好餸。鸡肉肉质松软，烹饪后花雕和黑酱汁融入鸡肉，炆的香味四溢，浓郁的来有开胃。这酱汁和鸡肉真是绝配。权记不只卖花雕鸡，还有花雕虾、花雕猪肉等，但我只中意于花雕鸡。

权记辣汤，Seri Kembangan大街Post Office后方。

KL Old Klang Road Eating - 泰激情、泰美味之BBQ Thai Street Food

两次光临这家位于Old Klang Road的泰餐馆，都是坐无虚席，可见其魅力非一般。BBQ Thai Street Food開在一間老洋楼的广阔空地中间，裝修得很特别，运用一些老旧的材料建筑起一间间的棚屋，组成的这家餐馆。这里不但氣氛很好，而且所做的菜都很有水準。

餐馆露天部分，还有一间间具有冷气设备的棚屋。有些棚屋是VIP专用，需消费至少RM500才可以。

用旧式洗手盆筑起的洗手间

泰国菜里，鱼总是值得一试的料理。柠檬蒸鱼是将一大条鱼放在鱼形的铁盘里，淋上用了种种香料和加了蔬菜熬的柠檬汤汁。有點酸，但是鮮甜得不得了，加上指天椒的辣味，醒胃刺激，一喝就上癮。铁鱼盘放在类似旧式烫斗的炭炉上慢慢的滚它。柠檬汤越滚越入味，让人喝了翘起大拇指。不嗜辣的人要注意，汤可是越滚越辣的。

 柠檬蒸鱼

还有一道盐烤鱼，是用盐将整条鱼擦均然后熏烤。熏烤后就剥开皮直接享用。没有用任何香料腌制，只放了些姜葱和香茅在鱼的肚子里癖腥，所以鱼的鲜味得以保留。

盐烤鱼

说到泰餐，怎么可能会没有tomyam呢？点了一锅海鲜tomyam。这里的tomyam料足汤多，可是并没有给我带来了惊喜。中规中矩，可能是期望有点高了。

海鲜tomyam

烤猪颈肉非常的美味。肉烤得香香的，而且肉质松软，肉汁保留。值得一试。

烤猪颈肉

Pandan鸡是一道将用黄姜腌制的鸡肉裹在pandan叶里，然后下锅油炸。味道不错，但炸得不够干，稍微油了点。

 Pandan鸡

Pandan鸡

还有带辣的泰式炒菜，配饭十分开胃。

 泰式炒paku-pakis

泰式炒杂菜

来了两次，都点pandan水，清清的带点香草味，而且可以refill。

喜欢泰餐的朋友，这里是值得一试的。

 烧烤炉的部分

 烧烤炉的部分

BBQ Thai Street Food, off Batu 3 ¼, Jalan Klang Lama, 58000 KL.

www.bbqthai.com.my

旧吧生路(Old Klang Road)左手边(from MidValley) Hyundai showroom之后可看见这招牌。

KLCC Eating – Nyonya Colors

在KLCC逛街，走着走着，就看到这个在行人道旁的小档口，刚好很想吃糕点，看到这个档口就觉得特别兴奋。

Nyonya colors就像她的招牌一样，充满色彩。座椅都是娘惹式的图案，色彩缤纷，看了心情也特别开朗。由于地方有限，桌子和桌子间的空隙十分有限，仅仅能供人走过而已。

这里的顾客蛮多，所以，最好找到位子了才到柜台买食物。这里都是self service的。

我点了bingka ubi (RM1.10), talam (RM1.10), sweet potato (RM1), red bean (RM1)，和两碗糖水 – pulut hitam (RM4.20), bubur cha cha (RM4.20)。

糕点只有薄薄的一片，严格来说是蛮贵啦，但是开在商场里，价钱还可以接受啦！

各尝了一口，果然没有让我失望，味道很不错哦！不会太甜，而且很新鲜。糖水也很好吃，料也给很多。我们都吃的很尽兴。

除了KLCC，Nyonya Colors开在蛮多地点的，如1U, The Curve, Genting, Mid Valley等等。想知道详情，可以浏览她的网站。

Nyonya Colors

K21, Level 2, Suria KLCC

Kuala Lumpur City Centre

Kuala Lumpur

http://www.nyonyacolors.com

KL Taman Midah Eating – 翰林海鲜饭店

蕉赖Taman Midah商业中心是一处非常热闹的美食聚居点，如早市的有售卖虾面、淋面、咖喱面等的面档；晚市的肉骨茶、卤料粥、大炒小炒等。这次我要介绍的是一家著名的海鲜饭店 – 翰林海鲜饭店（Restoran Han Lim Seafood，以下简称翰林）。翰林并不坐落在热闹的主要商业中心区，而是较内部靠近住宅，晚间比较寂静几列店屋区里。

翰林吸引了四面八方而来的食客，所以时常都是人满满的。翰林又一特色，那就在店后边的角落，摆设得类似市集鱼虾水产档一样，各种新鲜的海鱼、虾、墨鱼、蚌类、活螃蟹等，让食客们挑选，然后再送去厨房烹煮。和巴生港口一带的海鲜饭店主要提供活鱼活虾等不一样，这里没有这些，但却也很新鲜。

（笔者与大龙虾的合照） 

这次我和几位老友选择了这里来场美食聚会，以下稍微介绍那晚所品尝的美食：

豆豉炒鱼头

这道鱼头是老友极力推荐的一道美食。鱼头（通常都会提供石斑鱼头）切成小块，配上豆豉及调味料炒熟。那晚，我们到迟了，没有了整个鱼头，只好选已经切块的鱼头。所以想要吃新鲜的整个鱼头，就要早点到。很香的一道鱼头，其带咸的调味非常适合配饭吃。

蛋白蒸虾

鲜美的虾配上香醇的酒（应该是绍兴酒）形成的汁，加上滑滑蛋白，配合得非常美妙。喝下一口带着蛋白汁，我有点怀疑，这汁才是主角。

白勺花枝

花枝，在大马我们习惯称作sotong。把中大型的花枝切成片，再以滚水烧熟，然后淋上酱油、食油和麻油。花枝很脆，很有嚼劲。

金香炒螺

这道我并不太欣赏。螺是已经被处理包装成一包包的。跟鱼虾比较，这螺缺乏了鲜美感。虽然炒得很香，但吃起来螺的口感失败了。

炸鱼饼

将鱼肉胶涂在豆腐皮上，卷起来再炸熟。很脆很香，但我略嫌它油了点。

清炒帝王苗

这是一道普通的菜，很多饭店也可以吃得到。没有什么特别，重要的是菜新鲜，不会炒得太熟跟调味适中。这里都做到的这几点。

翰林是家值得尝试的饭店，食物可口，而且价格便宜。

Han Lim Seafood Restaurant 翰林海鲜饭店
No. 12, Jalan Midah 12,
Taman Midah, Cheras,
56000 Kuala Lumpur.
Tel: +6014 620 9398

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