ICONEPHOTOblog

Wednesday, August 12, 2015

Le Pont Boulangerie @ Old Klang Road

网际网络的力量，一个赞，一个分享就可以传千里。Le Pont Boulangerie 坐落在Old Klang Road的新café，近来在网上盛传着。也这样，吸引了我来看一看有多厉害。

这里的装潢蛮时代化，空间很大，店面涵盖了三层楼，还有电梯，贴心的为老少的一辈提供了方便。

店门口的设计简单大方。招牌，营业时间一览无遗。推门进入，就看到一排排的面包和甜点，选择十分多，摆设得十分有格调。底层是面包区和外卖区，这里也弥漫着一阵阵的油烟味，闻起来不大舒服。

用餐的顾客可以到二，三楼。还好，二楼没有这一阵味道。我们在二楼就坐，今天的人潮不多，不像网上说的没有位子泊车。每张桌子都有一本餐单和点餐纸条。特别喜欢这里的餐单，图文并茂，让人清楚一览食物的摆盘和材料，十分吸引人。

我们点了一杯toasted hazelnut latte (RM12.50), root vegetable-orange salad (RM14.50)和croissant ice cream sandwich (RM8.90)。

这里调制的咖啡十分合我的口味，酸味偏低。我喜欢有苦涩味道的咖啡，这杯正合我意，甘苦的味道满足味蕾，香香的hazelnut留在口腔内，

这一盘Salad很丰富，摆盘十分用心，很讨喜。里面都是些健康的食材，rocket leaves，甜菜根，茴香，橙片，配上苹果和甜菜根调味汁。第一口的感觉是带惊喜的，之后就大口大口吃个不停，酸酸甜甜让味蕾十分满足，这是我吃过最丰富，最怀念的Salad。

甜品放在木质的摆盘上，十分特别，雪糕放在面包里，显得特别丰富，有‘哇’的感觉，Chocolate, pistachio, vanilla, whipped cream，配上面包放入嘴里，好爽的感觉。外面撒的裹糖pistachio蛮甜，如果放无糖的，会更perfect。

这里的食物摆盘特别用心，端上来时已经让人食指打开，食物的卖相让人有迫不及待想品尝的感觉。想体验视觉与味觉兼具的感受，就可以来Le Pont体验一下。

Le Pont Boulangerie

6, Lorong 1/137c, Batu 5, Jalan Kelang Lama, 58000 Kuala Lumpur, Malaysia.

+603-7783 0900

Sunday-Thursday 08:00am-12:00am; Friday – Saturday 08:00am – 02:00am

https://www.facebook.com/LePontBoulangerie

www.lepontboulangerie.com

Saturday, August 1, 2015

Bistro Richard @ Sentul Park

常常经过Sentul Park的入口，万万没有想到里面有另一番景色。

老实说，晚上这里的灯光不足，人烟鲜少，还有许多老旧荒废的建筑物，所以，一个人在公园的范围内驾车，还是挺恐怖的，所以，记得结伴来。

午间游览时，这些老旧荒废的建筑物看来还蛮有味道和特色的，KLPAC也在公园里，所以，这是蛮有艺术的一个地方。这里树木很多，富有大自然的气息。

穿过红砖的围墙，两间风格典雅的Samira和Bistro Richard餐厅就在眼前。两间餐馆被一个日式鲤鱼池围绕着，里面养着十分肥大的鲤鱼，数量十分多，十分壮观。这里还有许多绿色的树木和一片片的竹林，让人有身处郊外的感觉，觉得格外放松。

我们预定的时间在傍晚6点，这里已经有几桌的顾客光顾了。餐厅的布置偏向欧式风格，高雅而不隆重，相当舒服。

看了餐单，商量后，就决定了要点Erdinger Weissbier Dark, 500ml (RM32)和 Seafood Paella (RM85)。

我个人比较偏爱黑啤酒，味道比较强烈，这个牌子的黑啤酒是顺口的。

Seafood Paella - 西班牙海鲜饭上桌时，是用一个小铁锅盛着的，上面摆着一片柠檬，挤出柠檬汁后，就开始搅拌。各种香料配上海鲜的味道扑鼻而来，让人垂咽欲滴。

开动啦，味蕾大动，除了丰富的海鲜（黑青口、拉拉、苏东、鲜虾），还有许多蔬菜（茄子、萝卜、青椒、西芹、大葱），让人吃起来不无聊，营养也均匀。

可能是我们大吃，这个两人分的Seafood Paella还填不饱肚子。所以，我们再点了一份nachos with dipping (RM15)和cream brulee (RM17)。

Nachos很快就上桌了，特别喜欢附上的酱料：酸酸的腌制葱番茄辣椒，酸奶酱，辣椒酱。每一种酱料都带给味蕾不同的感受，有跳跃的，有开胃的，有回味的，复杂却特别，让人一口一口，吃个不停。

焦糖布丁(Cream Brulee)给我特别大的惊喜。布丁上的那一层焦糖特别好看，草莓更为这个甜品添美感。这是视觉和味蕾结合的一个甜点。布丁口感绵密，很顺滑，十分可口。

Bistro Richard

http://www.bistrorichard.com/

(+6)03-4041 3277

Lot 268, Jalan Strahchan off Jalan Ipoh, Kuala Lumpur

Monday: Closed

Tuesday - Friday: 1pm - 11pm

Saturday – Sunday: 12pm - 11pm

Sunday, July 26, 2015

当面粉遇见了酵母 – Tommy le Baker

在遥远的古代，古埃及人偶然发现了发酵的方法 – 调合好的的面团在温暖处放久了，受到空气中酵母菌的入侵，导致发酵、膨胀和变酸。然而，这发酵了的面团经过烘烤后变成世界上最早的面包。之后，又经过了一段漫长的岁月，烘培面包的技术和材料不断地演变，加上不同国家地方特点，二十一世纪的今天，我们所享受到的面包的品质和种类，都大大的超过了我们所可以想象的

店门口站着，穿黑衣和红裤的就是Tommy。

Tommy le Baker是家比较法式的面包店。忠于传统的技术价值，在法国学习面包制作Tommy运用传统的烘焙技、方法和材料，制作原始口味的面包。位于Jalan Ipoh Viva Residency底楼的面包店每天早上8点到下午6点营业，星期一休息。

Tommy le Baker店里的招牌的面包是baguette（法式长面包）和sourdough dread（天然酵母面包）。

Farmer Sourdough的价格是Country Sourdough的一半。

最左边的是Farmer Sourdough，中间比较黑的是Country Sourdough。右边的是Baguette。

一条条等着面包爱好者的Baguette。

Country Sourdough烘得比Farmer Sourdough (下) 还要黑，主要是因为发酵和烘焙的程序不同。

Tommy店里不只是有出售baguette和sourdough，而且还将它们制成可口的人气三文治 - baguette三文治和sourdough三文治。这里的三文治有六种不同的内陷，它们分别是smoked salmon、 chicken、cheese、tuna、egg和ribeye steak。

当天我们要了一客chicken sourdough sandwich。三片sourdough加上鸡肉、cheese和番茄，没有复杂的制作，简简单单的将主角，country sourdough完完整整的给呈现出来。微焦的面包皮和微酸的面包肉，跟cheese和番茄可以说是唯美的结合。咬下去的每一口都是满足。

吃了一份sourdough三文治，我们觉得还不足够，外带了一份baguette egg sandwich。Tommy的baguette不像很多地方那种内外都硬绷绷的。这里的baguette外皮香脆，内部松软。配上咸咸的cheese，每一口都是幸福。不止sandwich，我们还带走了一粒大大的farmer sourdough。

Tommy le Baker会帮忙将面包切片。但是新鲜刚出炉的面包因为太热而无法切片。但是，Tommy的面包都很新鲜，不一定要买刚出炉的。

除了bread和sandwich之外，Tommy还有tart和quiche。我们那天也要了一份Lemon tart。对我来说，这家非一般的面包店唯一的美中不足之处就是没有令我陶醉的咖啡。虽然没有好咖啡，但Tommy le Baker依然是一家值得一再光顾的面包店。

P.S. 什么是sourdough bread呢？第一次听到这名词时，我也没有任何的概念。直觉那是口感比其他面包酸的酸面团面包吧。但爱上Tommy的sourdough bread之后，决定上网查查看。Sourdough bread在国外是一种十分受到欢迎的面包。Sourdough bread也可以称为wild yeast bread。Wild yeast就是天然酵母。天然酵母菌可从柠檬树、各种浆果（berries）树等寻获。每一个酵母菌发酵后面团都会有不同的酸度和味道。不像工业酵母，天然酵母通常都是面包师亲自培养的酵母菌，所以我觉得每个的面包师都有一颗代表自己的sourdough bread。Sourdough bread的制作过程里，经过运用长时间的发酵方式，让面粉慢慢分解而产生更加浓郁的香味。天然酵母制成的面包的烘焙时间也必须稍为延长，出炉时的颜色也偏深。因为天然酵母是多菌种，在面团里发酵时会产生不同的发酵结果，所以面包里产生的气孔会有一种不规则的美感。Tommy le Baker 有不同种类的sourdough breads，但主要供应的有两种，country sourdough和farmer sourdough。其他的有sourdough baguette、rye sourdough bread等。

Tommy le Baker

Viva Residency,

Jalan Ipoh,

3^rd Mile Jalan Ipoh,

Kuala Lumpur.

Saturday, July 11, 2015

Tree Sentul House (旧名为Nailis Place Sentul)

这是一家在网上被评为Sentul的美食之一。故此，我们就来试一试，以测证伪，哈哈！

网上po的这家餐馆名字已经被改为Tree Sentul House，所以驾车兜了几次都找不到Nailis Place Sentul。细看招牌，才看到名字已经改了。所以要去试的网友可要注意一下咯！

这间餐馆的范围十分大，设计像度假村，让人有到了国外的感觉。里面有榻榻米的位子，也有普通的座椅，地方太大，让人选择困难，不知道要坐哪里？

餐单也太长了吧？这里提供各类的食物 - 有西餐和马来餐，选择多样化，我们又再一次选择困难，哈哈！

最后，选了Zin Nun Special Rice RM17.90，Nasi lemak rending ayam RM7.90和Nailis lassi mango RM9.90。

等待食物的当儿，环顾了整个环境，看到除了马来顾客，也有蛮多其他种族的顾客，看来这间餐馆吸引了各族同胞的光临。

首先送上来的是Nailis lassi mango，酸酸甜甜的蛮开胃口。

接下来Nasi lemak rending ayam就上桌了，sambal和rendang鸡特别好吃。鸡肉里的水分有被锁住，肉质很柔嫩多汁；sambal的味道很香，不会太辣，咸度适中。江鱼仔和花生炸得十分香脆。油饭也很香，不会太油。就这样，一口一口的饭，配着鸡肉，sambal，蛋，黄瓜，江鱼仔和花生，满足味蕾，感觉满足。

椰浆饭吃完了一段时间，Zin Nun Special Rice还没有端来，原来，这个餐点需要一点时间准备，等了15分钟终于上桌了。碟上有油饭，像nasi briyani的饭，一整块的炸鸡腿肉，撒上用辣椒和江鱼仔炒的佐料，还有一堆用生菜端着的沙拉。佐酱有两种，一种像是沙拉酱，一种是咸辣酱。或许是椰浆饭太赞了，我们都觉得这个餐点有点普通，饭煮得不错，败点源自鸡肉炸到太干，太柴了。觉得和价钱有点不成对比。